(for English `scroll down and wait a few days :)
גרנולה ״עלמה״
מצרכים :
חצי קילו שיבולת שועל שלמה
חצי קילו שיבולת שועל שלמה מלאה לא מקולפת
כוס צימוקים
כוס פקאן (אפשר אגוזי מלך או בונדוק)
כוס שקדים
חצי כוס גרעיני חמנייה
רבע כוס זרעיי ציה
לרוטב
100 גרם חמאה
כוס סילאן
2 כפות גדושות נס קפה
2 כפות מיים
אופן ההכנה
בקערה לרוקן את שיבולת השועל
להוסיף צימוקים ולערבב
לקחת את האגוזים והשקדים למיניהם, לעטוף במגבת יבשה ובעזרת פטיש (שניצלים) או כוס זכוכית ריקה לדפוק על המגבת ולשבור אותם לחתיכות גדולות
להוסיף לתערובת היבשה ולערבב
להוסיף גרעיני חמניה וצ׳יה ולערבב
להסתכל על זה ולהתענג
בשלב הזה ניתן להוסיף כל תוספת יבשה שבא לכם (תמרים חתוכים , פיסטוק, גבינה בולגרית…. סתאם…בודק שאתן קוראות)
למתקדמים בלבד: תוספת של חצי כפית מלח גס, חצי כפית צ׳ילי יבש וכפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר יהפוך את זה לבוטיק מטורף!!!!
להמיס את החמאה על אש קטנה ( אפשר לרמות ולשים 125 גרם)
להוריד מהאש ולצנן
בכוס ריקה לשים נס קפה ולהמיס אותו עם 2 כפות מיים חמים
להוסיף את הסילאן והקפה המומס לחמאה ולערבב היטב
להוסיף את כל הרוטב לאט לאט לתערובת היבשה ולערבב בעזרת כף גדולה כמה דקות טובות מלמטה למעלה עד שכל התערובת היבשה נצבעת ביופי הזה של סילאן חמאה וקפה
לתת לזה לשבת כחצי שעה שהטעמים יספגו לתערובת
פעם ב 10 דקות לערבב
לחמם תנור ל 170
לפזר את הגרנולה בתבנית גדולה (תצטרכו מינימום 2) על נייר אפייה חום מבולגריה או לבן מהסופר
מקסימום סנטימטר וחצי גובה
שהתנור חם להכניס את הגרנולה
ועכשיו :
בדרך כלל 20 דקות זה גג ….אבל תנורים בחום הזה מתנהגים שונה (כמו אנשים בחום) ולכן תצטרכו להיות על המשמר …. כל 5 דקות לערבב בעדינות עם כף ולשטח מחדש
5 דקות אחרונות לא לערבב בכלל
אני אוהב לשחק עם זה ולשרוף קצת כי אז זה מה זה טעים ופחות משמין - סתאם, אבל צריך להזהר כי מהר מאוד זה נשרף יותר מידי … לכו על בטוח בפעמים הראשונות[
להוציא - לא לנשום
לא לגעת
לקרר 40 דקות
לשבור
לנעול תביית
ולהשתולל על זה עם יוגורט
חבל זה מה זה משמין
יופי